Ingredientes
8 huevos
225 gr de azúcar
250 de harina
Una ralladura de limón o esencia de vainilla
Elaboración
Se mezclan los huevos con el azúcar y el aroma de limón en un perol de
medio punto y lo batimos hasta que aumente tres veces su volumen. Tamizamos la
harina y la echamos poco a poco sobre el batido mezclando lo al aire con la
mano.
Cuando esta batido lo echamos en los moldes sin golpearlo. Se cuece en el
horno a 180 grados más o menos 20 minutos.
El molde de bizcocho antes de
echarlo el batido se unta bien de mantequilla. Se le puede echar también
manteca por el sabor y una vez que hemos dado la mantequilla le echamos harina
dentro del molde y cuando hemos puesto la harina le quitamos lo que sobre.
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