Barreño de medio Punto: Es una especie de barreño de acero inoxidable, que tiene la característica de tener el fondo del recipiente abombado o redondeado. Se emplean casi exclusivamente, para esponjar y en la mayoría de los casos al baño maría.
Tamizar: El procedimiento de tamizar consiste en pasar el alimento por un tamiz con el fin de quitar los grumos o bien airear la preparación, especialmente indicado en las recetas de tartas (donde se pasa la harina por un tamiz para alivianar). Las salsas cuando se presentan es preferible pasarlas por el tamiz para eliminar elementos sólidos.El tamiz es el utensilio de cedazo muy tupido, con mango estrecho.