Leche frita

Ingredientes

1 l de leche

150 g de azúcar

100g de almidon o maicena
azúcar glass

Canela (al gusto)

Piel de un limón

Elaboración

Ponemos la leche, la piel del limón y la canela a hervir en un cazo. Cuando eso este listo, por otro lado, mezclamos el azúcar y la maicena y lo disolvemos poco a poco con la mitad de la mezcla anterior y después agregamos el resto de la leche. Dejamos que de un hervor pero sin dejar de moverlo para que no se agarre.

Extendemos la mezcla sobre una placa engrasada, espolvoraemos el azúcar glass y lo dejamos enfriar.

Una vez que este frio, lo cortamos en porciones, lo pasamos por harina y huevo y lo freimos con el aceite bien caliente. 

Al sacarlo de la sarten debemos escurrirlo bien y pasarlos por azúcar y canela molida.